Tradiční brazilský řez z horní části stehna, oddělený od T-bonu. Vyniká svou strukturou, chutí a mramorováním. Pro maximální jemnost je mimořádně důležité krájet ho od tenké strany ke tlustší, vždy proti vláknu.
Celý kus má cca 3,0–4,0 kg
Způsob přípravy
Detailní popis produktu
English: Rump Cap
French: Picanha
Italian: Picanha
German: Picanha
Picanha: Ochutnejte kousek Brazílie u vás doma
Picanha – to není jen obyčejné maso, ale tradiční brazilský poklad. Pochází z horní části stehna a vyniká jedinečnou strukturou, chutí a mramorováním. Svou křehkostí a šťavnatostí si získala srdce gurmánů po celém světě.
Tajemství dokonalosti spočívá ve správném řezu. My v Miguel Vergara si dáváme záležet na každém detailu – proto picanhu krájíme od tenké části směrem k silnější, vždy proti směru vláken. Díky tomu dosahujeme maximální křehkosti a lahodné chuti, která se rozplývá na jazyku.
Picanha je ideální na grilování, pečení nebo smažení. Ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník, s picanhou neuděláte chybu. Její univerzálnost umožňuje širokou škálu úprav a kombinací s různými ingrediencemi a omáčkami.
Dopřejte si gastronomický zážitek s picanhou od Miguel Vergara. Vychutnejte si kousek Brazílie u vás doma a překvapte své hosty výjimečným masem, které okouzlí každé chuťové buňky.
👉 Objednejte si picanhu od Miguel Vergara a přesvědčte se sami o její výjimečnosti!
Klíčové vlastnosti:
-
Tradiční brazilský řez
-
Jedinečná struktura, chuť a mramorování
-
Maximální křehkost
-
Vhodná na grilování, pečení i smažení
-
Vakuově baleno
-
Trvanlivost 40 dní (vcelku, nevykostěné, ve vakuu)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hovězí maso Loins – celé kusy |
|---|---|
| Záruka: | 14 dní |
| Hmotnost: | 3 kg |
| Hmotnost: | 3 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nejlepší maso na světě pro jeho kvalitu a závazek k blahu zvířat.
Grupo Miguel Vergara je mnohem víc než jen hovězí maso. Spojuje v sobě tradici zděděnou z rodinné firmy, která se věnuje chovu hospodářských zvířat, na něž aplikovala nejvyšší standardy kvality a dokonalosti, aby vytvořila vedoucí společnost v masném sektoru, která provádí globální výrobní proces, od pole až po stůl.
Od výběru a chovu nejlepších plemen na našich farmách – kontrolovaných našimi vlastními veterináři a podrobovaných přísným kontrolám kvality –, přes jejich transformaci, přípravu a vývoj produktů, má společnost největší vlastní zařízení pro výrobu telat ve Španělsku.
Historie uvádí, že původ plemene aberdeen angus můžeme hledat u divokého skotu, který se pásl ve skotských krajích Aberdeenshire a Angusshire, po kterých získalo toto osobité hovězí své jméno i identitu. Plemeno je známé svým ušlechtilým chováním, jakož i tím, že nemá rohy. V roce 1835 bylo oficiálně uznáno Highlandskou společností ao tři desetiletí později byla sestavena i první plemenná kniha pro tento druh.
Hledání skutečné chuti
CHUŤ: Vjem, který vyvolávají „tělíska“ v chuťovém orgánu.
…jedinečného plemene
Jsme hluboce přesvědčeni, že nabízení výrobku výjimečné kvality vyžaduje i přísný dohled nad každou fází výrobního procesu. Již tři generace se ve společnosti Miguel Vergara věnují budování největšího vlastního stáda angusů ve Španělsku.
Cesta za autentickou chutí masa začala v malém regionu Severního Irska, výběrem nejlepších jedinců z tohoto ušlechtilého plemene. Následně, ve věku pouhých několika dní byli převezeni do Španělska, kde se jim dostalo důkladné individuální péče, která dokáže vyzdvihnout potenciál jejich vynikajících vlastností. Největší domácí stádo skotu angus se chová mezi pastvinami Salamanky a pohořím León.
Plemeno aberdeen angus je známo svou učenlivou a klidnou povahou, která propůjčuje jeho masu řadu nezaměnitelných smyslových vlastností. Tyto vlastnosti, spolu se závazkem Miguela Vergara chovat zvířata v souladu s přísnými parametry, které zaručují jejich dobré životní podmínky, vytvářejí skutečně ušlechtilý výrobek, který je k dispozici nejlepším restauracím.
Není maso jako maso a Grupo Miguel Vergara je toho jasným důkazem. Tato značka se totiž zaměřuje na propojení dlouholeté tradice a dokonalosti, což zajisté oceníte na svém talíři. Grupo Miguel Vergara je synonymem kvality, což dokazuje fakt, že každá fáze výrobního procesu je přísně kontrolována.
Pokud tedy hledáte něco speciálního, co vám vyrazí dech, hledejte pod touto značkou. Ručíme za to, že nebudete zklamáni, protože na talíři budete mít kvalitní hovězí maso, které se pojí s těmi největšími světovými odborníky.
ANGUS
Anguský dobytek s více než 200letou historií je okamžitě rozpoznatelný díky své charakteristické uhlově černé srsti a bezrohé hlavě.
Charakteristiky plemene angus Miguela Vergara: